2 gros oignons rouges
1/3 tasse de beurre
1 bouteille de bière forte
1 litre de bouillon de bœuf
Sel et poivre, herbes salées
quelques croûtons de pain
Fromage râpé (mozzarella, suisse, gruyère)
Couper les oignons en lamelles et faire revenir avec le beurre jusqu'à caramélisation (15-20 minutes) à feu moyen. Déglacer avec un peu de bière et le thym, laisser mijoter quelques minutes et ajouter le reste de la bière le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, les herbes salées. Laisser cuire encore 15 a 20 minutes.
Mettre dans des bols à soupe à l'oignon allant au four, ajouter les croûtons le fromage et faire gratiner.
Bonne Bouffe